barquettes à la confiture

comme les barquettes" 3 chatons" une recette trouvée sur le blog de Nicole

2 oeufs (blancs et jaunes séparés)

50g de sucre

50g de farine

1/4 de sachet de levure

1 pincée de sel

confiture

préchauffer le four à 180°

battre les jaunes et le sucre dans un saladier au bain-marie jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume

monter les blancs en neige avec la pincée de sel

Ajouter le 1/3 des blancs aux jaunes et bien mélanger

ajouter la farine et la levure,bien mélanger

ajouter délicatement le reste des blancs

remplir des petits moules de forme ovale

enfourner pour 12 à 15mn,ils doivent rester blonds clair

à la sortie du four appuyer au milieu pour faire une empreinte

laisser refroidir et garnir le creux de confiture