Carpaccio de boeuf en apéritif

Pour terminer notre assiette apéritive, prévue pour le repas de Pâques, nous vous proposons de réaliser un carpaccio de boeuf!
Aujourd'hui, je cuisine le carpaccio de boeuf en apéritif!
Les ingrédients pour cette recette:
-100g de rumsteak
-1 citron
-50g de parmesan
-2 cs d'huile d'olive
-toasts
Congelez votre morceau de rumsteak avant de l'utiliser.
Ce sera plus facile de le découper en fines lamelles.
J'ai utilisé ma trancheuse afin d'obtenir des lamelles régulières.
Disposez le carpaccio sur un plat.
Arrosez-le avec le jus d'un citron ainsi que de deux cs d'huile d'olive.
Couvrez-le d'un film alimentaire et réservez-le au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de le déguster.
Pendant ce temps, coupez le parmesan en fines lamelles.
Au moment de servir votre apéritif, faites griller vos toasts.
Disposez une lamelle de carpaccio sur le toast et recouvrez-le d'une lamelle de parmesan.
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon apéritif!
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