Elle se conjugue de bien des manières et toujours pour notre plus grand plaisir!
Aujourd'hui, je cuisine la mousse au chocolat et au café.
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de chocolat noir pâtissier
-80g de sucre glace
-4 oeufs
-100g de beurre
-2 cs de café très...mais alors...très fort!
Coupez le chocolat en morceaux.
Faites-le fondre au bain marie avec le café.
Lorsque le chocolat devient bien crémeux, ajoutez le sucre et le beurre coupé en petits dés.
Enfin, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un.
Remuez sans arrêt jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat.
Versez la mousse dans des coupes individuelles et mettez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Bon appétit!
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