Boulettes poulet/jambon parfumées(à la vapeur) sauce au yaourt

 je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le livre "micro vap' naturellement délicieux" de tupperware

elle est réalisée dans leur "micro vap' " au MO mais elle peut aussi se faire dans une autre cocotte prévue pour cuire à la vapeur au MO,dans un cuit vapeur,le panier d'une cocotte minute ou le varoma du thermomix

180g de filet de poulet

100g de jambon 

1 oeuf

1 tranche de pain de mie(ou de la mie de pain) trempée dans un peu d'eau

1 càs d'huile

1 oignon

1 gousse d'ail

5 brins de persil

1ml de cannelle

5ml de gingembre en poudre

2ml de 4 épices

25ml de farine

5ml de paprika

sel,poivre

mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur(sauf la farine et le paprika)

mixer

dans une assiette,mélanger la farine et le paprika

former des boulettes et les rouler dans la farine

les disposer dans le panier vapeur

mettre de l'eau dans le récipient du dessous

fermer le couvercle

cuire 20mn à 800w 

laisser reposer 10mn

sauce au yaourt

1 yaourt nature

5 brins de persil

un petit bouquet de ciboulettes ciselées

1 gousse d'ail

sel,poivre

hacher l'ail et le persil

saler et poivrer le yaourt

ajouter les ciboulettes et le mélange ail/persil

faire légèrement tiédir au MO juste au moment de servir pour ne pas refroidir les boulettes

j'ai servi avec du riz basmati