Poulet au gingembre

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d'Asie.
En cuisine, on utilise son rhizome.
C'est une épice très employée dans la cuisine asiatique.
Le gingembre, riche en sels minéraux, est réputé pour favoriser la disgestion.
Il agrémente vos plats en leur apportant une saveur chaude, piquante et légèrement citronnée...
Aujourd'hui, je cuisine le poulet au gingembre.
Les ingrédients pour cette recette:
-1 poulet découpé en morceaux
-1 morceau de gingembre frais
-1 boîte de champignons de Paris
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-3 cs de farine
-10cl de Noilly Prat
-1 litre de bouillon de volaille
-1 brique de crème fraîche
-1 filet d'huile d'olive
-sel, poivre
Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Farinez-les et faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Lorsqu'ils ont pris une jolie couleur dorée, réservez-les.
Pelez, lavez et émincez l'oignon et la gousse d'ail.
Pelez le gingembre.
Dans la même sauteuse, faites revenir l'oignon émincé.
Râpez le gingembre et ajoutez-le aux oignons.
Laissez revenir sur feu doux quelques minutes.
À ce moment ajoutez le Noilly Pratt et laissez évaporer quelques minutes.
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition.
Ajoutez les morceaux de poulet, l'ail émincé et laissez mijoter 30 minutes, à couvert, sur feux moyen.
Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les champignons égouttés.
Lorsque le poulet est cuit, disposez les morceaux de poulet sur votre plat de service et tenez-le au chaud.
Pendant ce temps ajoutez la crème dans la sauteuse et portez la sauce à ébullition puis versez-là sur votre poulet.
Servez aussitôt!
Bon appétit!
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