Pour la Saint-Jacques, la recette est relativement reproductible, quoique tout le monde ne peut pas se procurer de la Royale de Miquelon. Ceux qui n’ont pas cette chance peuvent acheter des coquilles Saint-jacques ou des noix de pétoncle.
Pour la sauce, l’opération va être encore plus difficile, il faut pouvoir trouver de la plate-bière et faire de la confiture, pas facile en France métropolitaine mais vous lui trouverez bien un substitut.
- Faire réduire 10/15 mn à petits bouillons l’eau et le vin blanc
- Ajouter la confiture de plate-bière et le wasabi
- Mélanger maintenir au chaud à feu doux
- Snacker les Saint-Jacques 1 mn de chaque côté
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble