Bordeaux Primeurs 2012 – interview au château l’Evangile

Millésima présente les primeurs 2012 de l’Evangile.
Charles Chevallier, Directeur de ce cru d’exception en appellation Pomerol, s’est confié à la caméra de Millésima pour partager avec vous l’expérience que son équipe et lui-même ont eu sur le millésime 2012.
Dans cette année « difficile » caractérisée par une climatologie chaotique et des petits rendements impactant directement sur le nombre de bouteilles produites à venir, les bons choix, les décisions judicieuses et l’expérience des équipes du château l’Evangile se sont conjugué à la réaction des facteurs naturels imposés par la nature. Si le merlot a été plus favorisé que d’autres cépages, il n’en demeurait pas moins crucial de réaliser du « cousu main » au moment des vinifications: révéler le caractère charmeur et fruité du cépage et préserver l’équilibre sont les facteurs de réussite des vins.
Caractéristiques techniques en amont du millésime et profil du vin sont passés au crible par notre intervenant.