Bordeaux Primeurs 2012 – interview au château Ormes de Pez

Millésima présente les primeurs 2012 des Ormes de Pez.
Jean-Charles Cazes, directeur général de ce cru en appellation Saint-Estèphe, s’est confié à la caméra de Millésima. Il partage avec vous l’expérience que son équipe et lui-même ont eu dans ce millésime favorisant les meilleurs terroirs: année qui n’a pas été de toute quiétude.
En effet, dans cette année de « millésime de vigneron » pour la technicité où rien n’était facile, l’expérience des équipes de Jean-Charles Cazes au château Ormes de Pez ont permis de déjouer bien des pièges imposés par la nature. La priorité à Ormes de Pez fut de conserver l’équilibre d’un fruit croquant, aromatique et de structurer délicatement les vins. Là résulte l’équilibre aromatique et gustatif du château Ormes de Pez 2012: vin délicieux et structuré avec soin.
Caractéristiques techniques en amont du millésime et profil du vin sont passés au crible par notre intervenant.