Tarte au jambon

En cette période de grande chaleur, nous nous régalons de salades fraîcheurs ou de plats simples à réaliser mais bien savoureux!
Aujourd'hui, je cuisine la tarte au jambon.
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée
-125g de beurre
-125g de farine
-250g de champignons
-200g de jambon blanc
-100g de fromage râpé
-1 oeuf
-2dl de crème fraîche
-1dl de lait
-sel, poivre
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium.
Faites-la cuire 10 minutes dans le four à 220°.
Pendant ce temps, égouttez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre quelques minutes.
Égouttez-les à nouveau tout en réservant le jus de cuisson des champignons.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y la farine puis remuez soigneusement.
Versez le jus de cuisson des champignons ainsi que le lait.
Remuez cette préparation jusqu'à épaississement.
Hors du feu, ajoutez les champignons, le fromage râpé, le jambon haché, l'oeuf entier, la crème.
Salez et poivrez.
Remuez.
Versez cette préparation sur votre tarte.
Remettez la tarte dans le four à 220°et faites-la cuire 30 minutes.
La tarte au jambon se déguste chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte.
Bon appétit!
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