Gâteau de voyage au citron,glaçage au café de J-F Piège

Par Brimbelle

j'ai rarement mangé un gâteau à la mie aussi légère!!

j'ai fait un copié/collé de la recette

IL VOUS FAUT

60 g de beurre ramoli
90 g de sucre (divisé en 3 ramequins)
80 g de lait tiède
1 gousse(s) de vanille
1 pincée(s) de sel
2 citrons
2 jaunes d'oeufs
2 blancs d'oeufs
80 g de farine tamisée
2 g de levure chimique
pour le glaçage :
30 g de jus de citron froid
90 g de sucre glace
2 c. à soupe de café Carte Noire® Millicano

ALLEZ-Y !

Préchauffer le four à 155 °C puis beurrer et fariner le moule à gâteau.

Prélever les zestes des citrons avec une râpe puis en presser un.

Dans un saladier, fouetter le beurre avec un ramequin de sucre et des grains de la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un autre saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec un autre ramequin de sucre.

Les mélanger avec le beurre vanillé puis le lait tiède, le sel, les zestes et le jus de citron. Monter ensuite les blancs en neige avec le sucre restant.

Les incorporer au mélange avant avant d'ajouter farine et levure. Verser dans le moule à gâteau et enfourner 40 à 50 min environ.

Une fois le gâteau démoulé sur une grille, réaliser le glaçage en mélangeant tout ses ingrédients au fouet. Napper le gâteau et repasser le quelques secondes au four. A déguster à température ambiante.