Omelette courgettes/jambon à ma façon

une bonne petite omelette pour un repas du soir

pour 2 personnes

4 oeufs

1 càs de crème

1 courgette coupée en très petits dés

50g de jambon coupé en petits cubes

1 oignon émincé

20g de parmesan râpé

1 càs de moutarde

persil haché avec une gousse d'ail

ciboulettes ciselées

sel,poivre

dans une poêle,faire revenir les oignons et le jambon avec quelques pulvérisations d'huile

ajouter les dés de courgettes et laisser mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres

dans un saladier,battre les oeufs avec la crème et la moutarde

ajouter le parmesan,la persillade,les ciboulettes ,sel et poivre

verser les oeufs dans la poêle et laisser cuire doucement

servir l'omelette encore un peu baveuse