Qui n'aime pas le bon pain frais, maison en plus! Mais le casse tête du pétrissage revient souvent.
Pas de robots, pas de MAP, pas de muscles ou tout simplement la flemme de pétrir sa pâte.
J'ai trouvé LA solution chez Cooking MuMu. Des baguettes sans pétrissage. La pâte est prête en 5 minutes et vos mains restent propre.
Avec seulement un saladier une cuillère en bois et 4 ingrédients vous obtiendrez de magnifiques baguettes à la crôute dorée et à la mie aérée.
Que demander de plus? La recette! Elle est là...
Pour 2 baguettes:
.375g de farine
.8g de sel
.12g de levure fraîche
.300ml d'eau tiède
.Mélange de 6 céréales ( facultatif)
Dans un grand saladier, diluez la levure émiéttée dans un peu d'eau tiède puis ajoutez le reste de l'eau.
Ajoutez la farine et le sel.
Mélangez grossièrement avec une cuillère en bois.
Recouvrez le saladier d'un torchon propre ou filmez le.
Laissez levez la pâte pendant 1h30 à 2h à température ambiante. Elle va doubler de volume.
Une fois la pâte levée, déposez la sur un plan de travail fariné.
Elle colle beaucoup alors farinez vous les mains.
A l'aide d'une corne ou d'un couteau, séparez la pâte en deux parties égales.
Disposez les deux pâtons sur une plaque à pain ou sur du papier sulfurisé.
Essayez de lui donné en semblant de forme de baguette.
J'ai saupoudré sur mes baguettes un mélange de céréales de mon partenaire Farin'Up.
Grignez la pâte par 3 fois en biseau avec une lame de rasoir ou un couteau aiguisé.
Préchauffez votre four à la température maximale, 220°C pour moi.
Remplissez le lèche frite d'eau.
Enfournez vos baguettes dans le four chaud pendant 30 minutes environ.
Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de vous régaler.
Bon appétit!
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