cupcakes halloween au chocolat intenseeeeeeeeee!!!

Une recette de cupcakes au chocolat que j’ai trouvé en flanant sur le net chez Melting Pot au féminin de Camille Vallée , une belle découverte :

je les ai juste hallowinisée

pour l’occasion et rajouter un peu plus de quantité de glaçage.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 170g de chocolat noir EBENE de mon partenaire WEISS
- 4 œufs
- 70g de farine
- 170g de sucre en poudre
- 120g de beurre fondu

Le glaçage :

- 450g de mascarpone
- 180g de sucre glace
- Colorant liquide ou en poudre de couleur pour ici orange et violet.

Pour les cupcakes :

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.
3. Battez les jaunes et versez-les au centre de la farine et du sucre. Mélangez bien.
4. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

5. Détendez la pâte avec le beurre fondu et ajoutez le chocolat fondu.

6. Préchauffez le four à 200°.
7. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporez au mélange précédent.
8. Versez la pâte dans les moules à cupcakes à une hauteur des 2/3.
9. Enfournez pendant environ 15 minutes. Comme le préconise Camille ne pas hésiter à faire des « tests-cuisson » en cours de cuisson.
10. Une fois qu’ils sont cuits, laissez-les bien refroidir.

Le glaçage :
Mélangez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange bien lisse. Assurez-vous que le mélange ne soit pas trop liquide. Si besoin, rajoutez du sucre glace.réservez le mélange au réfrigérateur une dizaine de minutes minimum.Placez le mélange ainsi obtenu dans une poche à douille. Dressez. Pour cela, réalisez des cercles de l’extérieur vers l’intérieur.Décorez avec quelques billes de sucre ou selon le thème utilisé.

mettre au réfrigérateur 1 à 2 heures pour que le glaçage se solidifie un peu, excellente dégustation