«Les sels aromatisés ont la cote depuis quelques années. Le Sel du Pèlerin, un sel vert aromatisé aux herbes, est né du talent créatif d'Anne Fortin et Andrée Deschenes. C'est dans le village de Saint-André-de-Kamouraska que la recette secrète est préparée de façon artisanale.» peut-on lire sur le site de l'émission L'Épicerie qui présentait récemment un topo sur cet excellent produit québécois.
Depuis plus d'un an, j'ai découvert ce produit avec lequel j'ai pris immédiatement plaisir à cuisiner. J'étais fan du Herbamare, fameux produit Suisse, qu'il a déclassé rapidement dans mes cuisines (à l'épicerie où je travaille et cuisine beaucoup comme à la maison également). J'adore les sels comme celui de Camargue aux herbes notamment et j'en ai même préparés antérieurement aux champignons sauvages ou encore au thé matcha. Mais le Sel du pèlerin, un produit d'ici, est réellement délicieux et l'utiliser me permet de diminuer l'usage du sel fin de table et d'assaisonner de façon saine et créative.
Comme je remarque présentement un engouement pour ce produit québécois, j'ai pensé vous partager trois de mes recettes dans lesquelles ce produit est en vedette. Vous pourrez vous aussi le déguster et en expérimenter l'usage à bon escient. Le goûter, c'est l'adopter je vous en assure et je ne suis pas payée pour vous le conseiller.
Voici donc trois de mes recettes assaisonnées avec le Sel du pèlerin, pour les consulter cliquez sur les titres.
- Ma lasagne aux fruits de mer en rosettes, assez longue à préparer mais assez délicieuse pour recevoir
- Une salade de crabe frais dont les restes pourront garnir de bons croissants
- Et la dernière mais non la moindre, à préparer en saison bien entendu, des tulipes (comestibles ça va de soi) farcies aux fruits de mer et au mascarpone.
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble