Patiflette

Par Capricesgourmands @Caprices_Gds

Caprice Gourmand n°46

J’ai fais la découverte de cette recette en m’abonnant à 750g le mag ! Les Chefs Damien et Christophe, partant du principe que tout le monde aime les pâtes (ben oui!) proposent de découvrir 15 idées de recettes simples et chics. Celle-ci est très vite faite et s’apparente à une tartiflette, mais avec des pennes.

Ingrédients pour 4 personnes

300g de pâtes type penne
200g de lardons
200g de reblochon
20g de beurre
sel, poivre du moulin
piment d’Espelette (facultatif)

Recette

Préchauffez votre four à 210°C.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, selon les indications de l’emballage. Ajoutez un filet d’huile d’olive et égouttez. Dans une poêle chaude sans matière grasse, faites revenir les lardons pendant 3 min. Arrêtez la cuisson et placez-les sur du papier absorbant.

Découpez le reblochon en tranches. Beurrez un plat à gratin et étalez-y les pâtes. Parsemez de lardons et recouvrez de tranches de reblochon. Assaisonnez de piment d’Espelette et donnez un tour de moulin à poivre. Enfournez, laissez gratiner 20 min et servez dès la sortie du four.