Gratin de pommes de terre aux champignons

Pas très light mais ca vaut le coup.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 8 pommes de terre

- 500g de champignons de Paris

- 200ml de crème allégée

- 100ml de lait

- 1 cac de moutarde

- 2 éclats d'ail

- Fromage râpé

- 1 branche de persil

- Sel, poivre, muscade

- 1 feuille de laurier

1) Eplucher et trancher les pommes de terre avec une mandoline. Les blanchir pendant 5 minutes. Réserver

2) Trancher les champignons et les faire suer dans une poele avec un peu de matière grasse et le laurier

3) Dans un plat à four alterner des couches de pommes de terre et de champignons

4) Mélanger la crème, le lait, l'ail haché, le persil haché, la moutarde, le sel, le poivre et la muscade. Verser ce mélange sur les pommes de terre.

5) Parsemer de fromage rapé et enfourner 30 minutes th°6