Financier au chocolat blanc et pâte à pistache

Pour 9 financiers :
- 4 blancs d’œufs - 100 g de beurre- 35 g de farine- 90 g de poudre d’amande- 80 g de sucre glace- 2 c à s de pâte à pistache- 27 pistoles de chocolat blanc Weiss

1) Préchauffer le four à 180°C (th6). Fouetter légèrement les blancs.

2) Mélanger la farine tamisée, la poudre d’amande et le sucre glace. Ajouter les blancs d’œufs en remuant énergiquement puis le beurre fondu.
3) Remplir les moules en silicone aux trois quarts puis ajouter 1 petite c à c de pâte à pistache et 3 pistoles de chocolat blanc par financier. Enfourner pour 12 min.
4) Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster.

Vous trouverez les pistoles de chocolat sur le site chocolat Weiss.

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