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Panna cotta à la fève tonka

Par Valerie

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Nous avons aimé cette pannacotta pas trop sucrée vous pouvez ajouter du chocolat blanc sur le dessus si vous voulez rester sur une note blanche !

Il vous faut:
50 cl de crème fleurette
50  g de sucre en poudre
 1 fève tonka
5 g de feuilles de gélatine ou une cuillère à café d’agar agar


Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant  15 minutes.
Portez à ébullition sur feux doux la crème fleurette avec le sucre  et la fève tonka râpée ( si vous utilisez de l’agar agar elle doit être portée à ébullition avec votre mélange)  .. Hors du feu incorporez la gélatine essorée et laissez refroidir tout en remuant
Versez la crème fleurette dans des verrines  puis mettez au frais au moins deux heures.

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