Rillettes de Saumon

Et oui, encore du saumon ^^, hier, aujourd’hui, vous allez en avoir mare a force. Je vous avais déjà montré des rillettes de thon on passe au niveau supérieur. C’est un des apéritif que ma copine Ambre nous a réalisé pour le nouvel an, je lui pique donc allègrement sa recette car c’était vraiment trop bon.

Ingrédients:

300g de filet de saumon

50g de beurre pommade

1 càs de crème fraîche

1 càs de mayonnaise

1 jus de citron jaune

1 jus de citron vert

aneth

sel, poivre

ciboulette

Réalisation:

Cuire le saumon (a la vapeur ou a l’eau)

Emmiéter puis ajouter tous les ingrédients, l’aneth émincé et mélanger

Rectifier l’assaisonnement a votre goût

Servir accompagné de pain grillé et saupoudré de ciboulette

C’est super fraie et léger en bouche, un vrai plaisir.