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Charlie le dragon

Par Elomam
Comme tous les mois, la box de Charlie Jasmin m'inspire un gâteau en pâte à sucre.Voici ce que le thème des chevalier m'a inspiré.En plus j'ai pu tester le victoria sponge cake de La popotte de Manue.Je trouve ce gâteau très bon, on dirai une génoise mais ultra légère.Je vous mets la recette et ai hâte de le tester pour un gâteau sculpté^^
Charlie le dragon
Voici donc le bébé : Charlie le dragon^^
Victoria sponge cake : - 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)- 120g de sucre- 120g de farine- 1 càc rase de baking powder (levure chimique)- 1càc d'arôme de vanille
Montez les blancs en neige et quand ils sont mousseux, serrez avec le sucre.Fouettez jusqu'à obtenir un mélange bien brillant.Ajoutez les jaunes et l'arôme et fouettez rapidement.Mélangez délicatement la farine tamisée avec une maryse.Beurrez et farinez un moule à charnière rond basique.Versez dedans.
Charlie le dragon
Enfournez à 160° pendant 15min.Démoulez et laissez refroidir sur une grille (à l'envers).
Charlie le dragonCouteau Ambiance (Couteaux Made In France)
A l'aide d'un emporte pièce rond de 10cm (Boutique en couleur) découpez 3 disques dans votre sponge cake.
Charlie le dragon
Voilà ce que vous devez obtenir.J'ai punché mes disque avec un sirop composé d'eau, de sucre et de grand marnier.
Charlie le dragon
Réalisez une ganache avec 200g de chocolat, 20cl de crème liquide et 1 càs de sirop de glucose.Laissez la refroidir pour qu'elle s'épaississe.Etalez de la ganache entre chaque disques avant de les empiler.Recouvrez de ganache et réservez au froid pendant quelques heures si possible.
Charlie le dragon
Une fois bien froid, à l'aide d'un peigne à chocolat, lissez votre tour.
Charlie le dragon
Voilà c'est à ce moment là que j'ai déballé mon matériel^^Quand je vous dis que j'ai fait ça à l'arrache lol
Charlie le dragon
On commence avec le corps du dragon : 1 boule étirée pour faire la queue.
Charlie le dragon
Les pattes composées de boudins de pâte.
Charlie le dragon
La tête en 1 boule modelée.
Charlie le dragon
Voilà le dragon quasi finit.Désolée je n'ai pas toutes les étapes pour vous faire un vrai tuto...
Charlie le dragon
La tour est assemblée! Et Charlie monte la garde^^
Charlie le dragon
Pour les finitions : du colorant gel noir dilué dans de la vodka, de la poudre comestible argentée pour la tour et dorée pour le dragon.
Charlie le dragon
Charlie le dragon
Et voici le joli décor comestible Charlie Jasmin!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Charlie le dragon

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