[Spécial Chandeleur] Recettes de crêpes et idée gourmande

La chandeleur est avant tout une question de gourmandise et il faut l’avouer aussi un peu de décadence… C’est toujours difficile de ne pas être tenté de manger plus de crêpes que de raison et il existe tant d’associations délicieuses… Je vous propose ma recette de crêpe qui est assez peu sucrée mais très goûteuse mais je vous suggère aussi une délicieuse association avec une crêpe banane-chocolat-amandes grillées, un vrai délice auquel j’ai du mal à résister… Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte à crêpe : -50cl de lait -250g de farine -4 œufs -50g de beurre -3 cuillères à soupe de sucre -1 sachet de sucre vanillé -5cl de rhum -1 pincée de sel Pour la recette banane-chocolat-amande : -3 bananes -4 cuillères à soupe de pâte à tartiner au chocolat 2 cuillères à soupe d’amandes effilées -1 cuillère à soupe de sucre -beurre Dans un saladier placez la farine et le sel, faites un puis et cassez-y les œufs. Fouettez en ajoutant progressivement le lait et le beurre fondu. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez-y les sucres et le rhum. Mélangez à nouveau et laissez la pâte reposer au moins 1 heure au frais. Dans une crêpière bien chaude et légèrement huilée, versez une petite louche de pâte et répartissez bien la pâte sur toute la crêpière. Laissez cuire environ 2 minutes puis retournez-la (ou faites-la sauter) et faites cuire 1 minute. Opération à recommencer jusqu’à épuisement de la pâte. Dans une poêle, placez une noix de beurre et le sucre. Coupez les bananes en deux et faites les confire dans la poêle. Pendant ce temps, faites grilles les amandes effilées au four en vérifiant la cuisson afin qu’elles ne brûlent pas. Lorsque les bananes sont prêtes, placez une noisette de beurre dans la crêpière, placez y une crêpe. Étalez une cuillère à soupe de pâte à tartiner lorsqu’elle commence à fondre ajoutez quelques morceaux de bananes puis saupoudrez d’amandes effilées. Refermez la crêpe et servez aussitôt.