Nous somme toujours en hiver avec un temps pluvieux et sombre toute la journée, on cherche alors à se réconforter comme on peut et il n' y a pas mieux pour cela que les bons petits plats mijotés.
Vous pouvez faire ce avec les lentilles uniquement ou y ajouter des carottes , des morceaux de potirons ça va à merveille avec les lentilles comme vous pouvez y ajouter des petits morceaux de viande... Quelque soit la version que vous aurez choisit une chose est sûre vous allez vous régaler avec ce plat bon, chaud et réconfortant !
Ingrédients pour 4 personnes :
400g de lentilles vertes
2 tomates râpées
1 oignon
2 c.à café de concentré de tomate
Un filet d’huile d’olive
1 cuil. A café de curcuma
1 cuil. A café de cumin
1 cuil. A café de paprika
Sel et poivre
1 cuil. A soupe de coriandre haché
Une feuille de laurier
3 gousses d’ail entières ou en purée
2 ou trois carottes épluchés et coupées en rondelles ou en petits dés
Faire revenir l’oignon émincé dans un filet d’huile d’olive, puis ajouter les tomates rapé, l’ail puis les carottes et les lentilles lavées. ajouter les épices et le sel
Couvrir d'eau et mettre la feuille de laurier et le concentré de tomate, laisser cuire à couvert jusqu'à ce que les lentilles et les carottes deviennent tendres (plus ou moins 30 minutes).
A la fin de la cuisson ajouter la coriandre ciselée, vérifier le niveau du liquide, ajouter un peu d'eau s'il le faut.
Servir chaud avec un bon pain.
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