Gâteau 3D, Reine des neiges

Et oui avec le grand succés de cette année, la Reine des neiges, toutes les petites filles veulent un beau gâteau d'anniversaire en? en? en?.... REINE DES NEIGES!!!!! donc c'est ce que j'ai fait pour Nahyla qui fête ces 6 ans! Et pour une premiére (surtout le tuto de Olaf), je suis assez satisfaite!! 

J'ai réalisé 2 gâteaus de 22 cm, 1 génoise vanille colorée en bleu et un Sponge cake au chocolat et j'ai réalisé une ganache au kinder pour la garniture et le recouvrir!

Sponge cake (source "féerie cake")

_ 200g de beurre mou

_ 200g de farine

_ 200g de sucre

_ 1 cc de levure

_ 4 oeufs à température ambiante

_ 40g de cacao amer (Van houten)

Battre le beurre au moins 15min à vitesse forte pour avoir un mélange crémeux, puis ajoutez en pluis le sucre jusqu'à totale incorporation. Ajoutez un à un les JAUNES d'oeufs et incorporez ce mélange délicatement aux blancs bien ferme, préalablement monté en neige. Incorpore la farine ,le cacao et la levure (tamisé) délicatement au mélange. 

Enfournez dans un moule graissé, 30 min à 180°C. Réservez sur une grille.

Faites une génoise avec du colorant bleu en gel et réservez sur une grille.

Pour la ganache kinder:

_ 240g de kinder

_ 100g de créme liquide

_ 20g de beurre

Faites fondre le tout dans une casserole, mélangez et réservez au frais avant utilisation.

Pour la déco, pâte à sucre bleu claire, blanche, un peu de noir et orange, emporte piéce flocon de neige et du sucre en perle bleu.

Superposez vos gâteaux, les recouvrir de ganache, au milieu aussi, et recouvrir de pâte à sucre bleu puis avec de la blanche faites une découpe pour former les coulures de neiges. Façonnez vos flocons, les disposez sur le contour en humidifiant légérement pour que ça adhére. Formez des petites boulettes pour le tour du gâteau et mettre des boules de sucre sur les blanches. Mettre des paillettes comesticle bleu turquoise sur la neige et faites un gros flocon pour le positionner dessus le gâteau. Faites Olaf en pâte à sucre (tuto sur internet) ou acheter une figurine! C'est prêt... à vous de jouer!

Bon ap!! :)

Sponge cake

Pâtes à sucre