Salade de tofu et pois chiche épicée

Une petite salade-repas gourmande, faite avec les produits du placard.

A servir en accompagnement ou en plat principal avec du bon pain ou une céréale au choix.

 

Salade de tofu et pois chiche épicée

QSde pois chiche 

1 fenouil
1 avocat en dés
Tofu fumé en cubes
Tomates séchées en petits morceaux
Olives noires dénoyautées
Tamari
Le jus d'un citron
Algues en paillettes
Epices (ail des ours, prêle, ortie, cumin, piment de cayenne)

Faire tremper les pois chiche la veille. Les faire cuire dans un grand volume d'eau (ajouter un morceau d'algues kombu)

Couper le fenouil en fines lanières. Ajouter le jus de citron.

Mélanger tout les ingrédients délicatement. Ajouter un petit peu de piment de cayenne au moment de servir.