source cuisine actuelle
Pour 12 verrines en 15m
2 avocats- 1 oignon-1 1 blanc de poireau- 1 pomme de terre (150 g)- 50 cl de lait- 1 tablette de bouillon de volaille- ½ citron- 10 cl de
crème- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive- 8 brins de coriandre-piment d espelette
sel- poivre
Chauffez l’huile dans une casserole. Faites-y fondre 5 à 6 min à feu doux l’oignon pelé et le blanc de poireau émincés. Versez le lait et 50 cl d’eau.
A l’ébullition, ajoutez la tablette de bouillon puis la pomme de terre pelée et coupée en dés. Laissez cuire 20 min à feu doux, couvert à demi.
Mixez la chair des avocats avec le jus du demi-citron et la crème.
Mixez la soupe. Incorporez la crème d’avocats, salez peu, poivrez. Chauffez sans laisser bouillir. Parsemez de coriandre et de piment d'espelette et servez tiède
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble