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Rostis de pommes de terre crues et ciboulette , Bories de Provence : Ménerbes en Luberon

Par Sacha
Rostis de pommes de terre crues et ciboulette , Bories de Provence : Ménerbes en Luberon Rostis de pommes de terre crues et ciboulette
Recette pour : 4pers 
Préparation : 15 mn 
Repos : 30 mn au frais 
Cuisson : 20 mn 
Il faut : 
1 livre de pommes de terre crues
1 bouquet de ciboulette fraîche
sel et poivre ou une pincée de piment d'Espelette
huile d'olive
Préparation :
Râper les pommes de  terre crues , saler et poivrer , ajouter  2 càs ( 2 cuillère à soupe ) d'huile d'olive et le bouquet de ciboulette finement ciselé , bien mélanger et laisser reposer 15 à 30 mn au frais
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle , déposer de fines  galettes de pommes de terre
Laisser 10 mn sur chaque face
Servir chaud en accompagnement d'un poisson , volaille ou viande
Source : recette perso mais transmise par la famille :)
Grande borie entre Ménerbes et Lacoste Luberon
Rostis de pommes de terre crues et ciboulette , Bories de Provence : Ménerbes en Luberon
Rostis de pommes de terre crues et ciboulette , Bories de Provence : Ménerbes en Luberon Grande borie située entre les communes de Ménerbes et de  Lacoste
Cette borie très isolée se trouve dans une pinède elle est ( encore ) en  très bon état
Elle  comporte 7 pièces et  semble immense de plus les  hauteurs de  ses  différentes nefs  atteignent plusieurs mètres " je pense 5 à  6 m ",  les clichés réalisés à l'intérieur de cette borie sont de qualité très médiocre , mais il faut comprendre que la lumière y est très avare au vue des ouvertures très restreintes , je referai dans les jours à venir une autre  série de clichés mais je m'équiperai d'une lampe torche ,avec un peu ce chance j'obtiendrai de meilleurs résultats et compléterai ce diaporama
Un peu plus loin  dans la garrigue on peut voir  plusieurs autres bories mais  toutes sont en état de ruine avancée sans doute des bergeries car les amas de pierre sont très impressionnants , le tout est complètement absorbé par la végétation
Carte :
IGN 3142 OT Cavaillon /Fontaine de Vaucluse PNR du Luberon ( Compatible GPS )
Les bories de Ménerbes Les Artèmes route de Lumières
Rostis de pommes de terre crues et ciboulette , Bories de Provence : Ménerbes en Luberon
Rostis de pommes de terre crues et ciboulette , Bories de Provence : Ménerbes en Luberon Bories de Ménerbes " les Artèmes "
La plupart se trouvent à peine visibles dans la garrigue  mangées par la végétation ,  ou plus calmement à l'entrée d'  une vigne
L'une d'entre elle possède un puits , une autre deux ruchers , certaines sont construites attenantes ou  faisant partie de restanques  avec des ouvertures en forme de  meurtrière

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