Coucou mes aminautes J'ai préparé des chaussons frits farcis aux oignons,tomates, poivron rouge et gruyère! Un délice à ne pas rater, accompagnés d'une salade , ces chaussons seront bien appréciés pour un repas estival, en tout cas, nous nous sommes bien régalés ! Pour la farce, vous pouvez utiliser la farce que vous voulez et au gré de votre imagination !
Ingrédients pour la pâte
450 gr de farine
1 c à soupe de levure de boulanger ou 20 gr de levure fraiche
1 c à c de sucre
1 c à café et demi rase de sel fin
50 gr de beurre ramolli
environ 150 ml d'eau tiède (tout dépend de l'absorption de votre farine )
pour la farce
6 oignons émincés très fins
6 tomates pelées et épépinées
1 c à c de concentré de tomates
1 gros poivron rouge
du gruyère
de l'huile
Préparation
Mettre la farine, le sucre, le sel dans la cuve du robot! Actionner le robot et bien mélanger Diluer la levure dans de l'eau tiède! Ajouter ce mélange , laisser pétrir quelques minutes et ajouter le beurre en petits morceaux ! La pâte ne doit être ni collante ni trop dure!
Mettre la pâte dans un bol avec couvercle et laisser lever (la pâte va doubler de volume)
Entretemps vous aurez préparé la farce!
Mettre dans une marmite un peu d'huile, (à feu doux) ajouter les oignons émincés faire revenir quelques minutes et ajouter les tomates et le poivron coupé en petits morceaux, ajouter le concentré de tomates saler et poivre (ajouter du piment si vous voulez) ! Laisser cuire à feu doux! et laisser ensuite bien refroidir la farce!
Une fois la pâte bien levée, dégazer et couper la pâte en morceaux (j'ai eu 7 morceaux, mes chaussons étaient assez grands)
étaler des ronds, mettre de la farce au milieu saupoudrer de gruyère et former des chaussons !
Frire les chaussons dans la friteuse! mettre à égoutter dans une passoire et déguster !
Ces chaussons ne sont pas du tout gras !
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