Muffins aux fruits rouges et noix de coco

Cerises ou framboises, ou autres fruits rouges.

100g de noix de coco

4 œufs

100g de sucre

60g de farine

 100g de beurre.

Blanchir les œufs avec le sucre.

Ajouter la noix de coco, et la farine tamisée.

Faire fondre le beurre et l'ajouter le à la préparation.

Remplir les moules de moitié.

 Y ajouter 2 à 3 cerises ou framboises.

 Puis finir de recouvrir de la pâte au 3/4.

Et cuire 25 mn à 180°C.