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Cookies façon Mie Câline

Par Yuimizuguchi

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Qui ne s'est jamais délecté devant un des Super cookies de cette chaîne de boulangerie ! Volumineux, croquant sur le pourtour, fondant vers le centre, et ce goût si unique qui nous submerge... 

Et bien désormais vous serez à l'origine de ses compliments ! Au détour de quelques recherches sur le Net, je suis tombée sur Au coin des délices qui promettait d'égaler la Mie Câline (car vous n'êtes pas sans savoir que ces fameuses recettes sont cachées sur grand public...).

Quelle fût ma surprise lors de la dégustation ! On y retrouvait ce petit goût qui leur est propre et cette texture idéale... Ils étaient à croquer.

INGREDIENTS :

115 gr de beurre salé (léger en MG 60% si possible)

entre 130 et 150 gr de sucre roux

3 cuillère a soupe de sucre semoule

1 oeuf

2 cuillère a café d'extrait de vanille (facultatif)

220 gr de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude (vous pouvez le trouver au rayon du sel, poivre etc)

1/2 cuillère a café de levure chimique

60 gr de pépites de chocolat

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ETAPES :

Mettre dans un saladier le beurre et le sucre. Battre à l'aide d'une batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille battre rapidement jusqu'a complète incorporation.

Verser la farine, le bicarbonate et la levure tamisés

Battre énergiquement jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Ajoutez les pépites de chocolat.

Préchauffer votre four a 140 °c

Sur un plaque mettre du papier cuisson, faite des boules de pâtes à l'aide d'une cuillière à glace ou à soupe pas trop grosse ou d'une autre forme si vous avez envie carré par exemple etc. Puis les aplatir légèrement

Les disposer très loin les unes des autres !!!

Laisser cuire 20 min ou plus selon votre four. Mais surveiller la cuisson afin que vos cookies ne soit pas trop sec. Moi desfois je les laisse 15 min seulement. Ils doivent être a la sortie du four légèrement doré

Ils durcissent en refroidissant.

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PS : Excusez la qualité dégradante des photos...

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