Entremets individuels velour chocolat-fraise

Voici des entremets individuels comme j'aime les faire ; avec une finition sobre, mais impeccable ! Je suis assez satisfaite du résultat.
Ici ce sont des mousses chocolat avec un insert mousse fraises des champs, et un fond de  biscuit brownies. La déco à l'effet velour est faire avec du beurre de cacao vaporisé à l'aérographe. Les plaques de chocolat sont faites avec feuille transfert et, des gouttes de glacage miroir complètent le tout.
Et voilà! il n'en faut pas plus pour faire des petits bijoux !