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Coulis de cassis

Par Enrikalag

Un délicieux coulis réalisé avec le cassis du jardin familial...

DSCN6131

235 g de cassis

25 g de sucre

45 ml d'eau

Laver le cassis et le réduire en purée à l'aide d'un presse-purée.

Afin d'éliminer le maximum de grains, passer la purée au chinois.

J'ai obtenu 105 g de pulpe

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Ajouter le sucre et mélanger.

Tout en mélangeant, ajouter l'eau progressivement jusqu'à obtenir la texture désirée.

Bonne gourmandise !!!


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