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J'ai de la chance, il me reste encore des petits pois dans mon jardin. C'est presque la fin, mais je crois que je vais pouvoir en manger encore 1 ou 2 fois.
Cette fois-ci, j'ai décidé de les cuisiner à l'italienne, avec de la tomates et des plantes aromatiques. Je les ai accompagnés d'une Polenta.
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Je suis allée cueillir dans mon jardin mes petits pois.
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Je les ai écossés et lavés.
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Pour ma recette, j'ai utilisé :
- mes petits pois
- 3 brins de Cive de Saint-Jacques de mon jardin
- quelques feuilles d'origan sauvage de mon jardin
- 2 brins de sarriette de mon jardin
- un bocal de 400 g de chair de tomates bio (en attendant les tomates de mon jardin)
- un reste de Polenta bio
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Dans une casserole, j'ai fait revenir mes petits pois, dans un peu d'huile d'olive bio, pendant 10 minutes.
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Pendant ce temps, j'ai préchauffé mon four à 210° et j'ai démoulé ma Polenta.
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J'ai pris un cercle de taille moyenne...
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... et j'ai prélevé un morceau.
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Je l'ai positionné sur la tranche...
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... et j'ai découpé des tranches d'1/2 cm d'épaisseur.
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J'ai déposé mes tranches dans un plat allant au four huilé.
J'ai huilé les tranche et j'ai enfourné.
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Pendant ce temps-là, j'ai ajouté ma chair de tomates aux petits pois.
J'ai mélangé et j'ai cuit, pendant 5 minutes.
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J'ai salé et j'ai ajouté mes plantes aromatiques émincées finement.
J'ai mélangé et j'ai laissé cuire, pendant 5 minutes.
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J'ai servi mes petits pois à l'italienne avec mes palets de Polenta grillés.
Voilà une belle façon de manger les petits pois !