Tarte tropézienne

Inspirée du film "Et Dieu créa la femme" cette tarte fait le bonheur des tropéziens

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte:

- 1 pincée de sel

- 200g de farine spéciale pour pain briochés

- 15g de levure fraiche

- 1 oeuf battu

- 25g de sucre

- 50g de beurre mou

- 3 cas de lait tiède

Pour la garniture:

- 1 jaune d'oeuf

- 250ml de lait

- 1 cas de sucre

- 1 cas de fécule

- Arome vanille

- Sucre glace

1) Mettre tous les ingrédients de la pâte dans la MAP et lancer le programme pâte.

2) Dégazer le pâton et l'étaler sur 2cm d'épaisseur. Laisser lever 1h à l'abri des courants d'air

3) Enfourner 20 minutes th°6. Laisser refroidir

4) Préparer la crème pâtissière: mélanger le jaune d'oeuf avec le sucre et la fécule. Verser le lait tiédi et mélanger pour éviter les grumeaux. Remettre sur feu doux et mélanger jusqu'a ce que ca épaississe.

5) Couper la brioche en deux et la fourrer de crème pâtissière

6) Saupoudrer généreusement de sucre glace au moment de servir