Cake à la Pomme et à la Cannelle de S. Dudemaine.

La pomme et la cannelle forment  une combinaison parfaite. Pour changer un peu de la tarte aux pommes, que j'aime beaucoup par ailleurs, je vous propose, aujourd'hui, un cake pommes et cannelle. L'humidité de la pomme donne  du moelleux au gâteau et la cannelle le parfume agréablement.Comme tous les cakes de Sophie Dudemaine, ce cake est rapide et très facile à préparer.Râpez la pomme en dernier pour qu'elle ne s'oxyde pas.Le beurre demi-sel atténue le goût sucré du cake et le rend encore plus agréable en bouche.
INGRÉDIENTS :
3 œufs
170 gr de sucre semoule
160 gr de farine
1/3 de sachet de levure
150 gr de beurre demi-sel
1 belle pomme golden
1 pincée de cannelle (quantité selon goût).
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