Poisson coco au four

Ca y est je suis en vacances! Même si je reste en Belgique je compte bien en profiter à fond. Mon blog, lui, a pris la direction des îles pour une semaine spéciale tropique.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

- 4 filets de colin

- 1 citron

- 400ml de lait de coco

- 1 cas de concentré de tomates

- Sel, poivre

- Piment en poudre

1) Mettre les filets de colin dans un plat, arroser de jus de citron et laisser mariner 30 minutes.

2) Mélanger le lait de coco et le concentré de tomates, verser sur le colin. Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de piment.

3) Enfourner 20 minutes th°6