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Biscuit tulipe en tuile

Par Mercedessert
Biscuit tulipe en tuile

Pour manger vos glaces, sorbets, salades de fruits ou mousse au chocolat, voici une présentation un peu particulière qui remplacera votre coupe de glace par une tulipe en tuile comestible. C'est une recette très facile à réaliser et qui donne une belle présentation à vos desserts. J'ai trouvé ma recette sur la vidéo de Au fémininTV

Pour 6 tulipes :

75 g de farine

125 g de sucre semoule

50 ml de lait

2 blancs d'oeufs

25 g de beurre fondu

Préparation : préchauffez le four à 180°C. Mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le lait puis les blancs d'œufs et mélangez à nouveau. Terminez par le beurre fondu et mélangez. Réservez 15 mn au frigo. Sur une feuille de papier cuisson (ou un tapis silicone) posez une grosse cuillère à soupe de cette préparation et étalez-la uniformément en formant un carré (cf. photo ci dessous). Je vous conseille de faire vos tuiles 2 par 2, car elles durcissent très vite. J'ai essayé d'en faire 4 à la fois, le temps que j'arrive à la quatrième, celle-ci avait déjà durci et je n'ai pas pu la façonner. Cuire pendant 5 mn (la durée peut varier en fonction des fours) jusqu'à ce que les bords commencent à colorer. Sortez vos tuiles du four, décollez-les à l'aide d'une longue spatule. Retournez la première sur un verre que vous aurez préparé à l'avance et serrez-le avec un autre récipient plus grand que le verre. Faites de même avec la seconde tuile cuite sans trop tarder. Laissez durcir 5 mn. Démoulez, c'est prêt !!! Procédez de la même façon pour réaliser les autres tuiles...

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