Magazine Cuisine

Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde (pour 2 personnes) :
Comment faire des tagliatelles des courgettes ?
Je profite encore pleinement des courgettes de mon jardin ! Cette fois-ci, j'en ai fait des tagliatelles avec mon appareil à faire des spaghettis de légumes.
Je les ai accompagnées de frites de polenta et de tofu à la moutarde à l'ancienne, ce qui fait un plat complet et gourmand !
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Pour la recette, j'ai utilisé :
- 2 courgettes de Nice de mon jardin
- 20 cl de crème liquide entière bio
- un reste de polenta bio
- 1 oignon de mon jardin (il est petit : merci la pluie !!!)
- 1 bonne cuillère à café de moutarde à l'ancienne bio
- 1 bloc de 200 g de tofu bio
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'ai coupé en petits dés mon tofu.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'ai émincé finement mon oignon.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Dans une casserole, j'ai fait revenir mes dés de tofu, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio, pendant 3 minutes.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'ai ajouté mon oignon, j'ai mélangé régulièrement pendant 5 minutes.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Pendant ce temps-là, j'ai fait mes tagliatelles de courgettes.
Après avoir lavé mes courgettes, j'ai coupé la queue et la base...
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
... j'en ai placé une dans mon appareil à faire des tagliatelles de légumes...
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
... et j'ai tourné la manivelle pour faire mes tagliatelles.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Voilà le résultat !
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Puis, j'ai ajouté la crème liquide, la moutarde et un peu de sel dans mon tofu.
J'ai mélangé et j'ai laissé cuire, à feu très doux (il ne faut pas que cela boue), le temps de cuire mes autres ingrédients.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'ai démoulé mon reste de polenta.
La veille, j'en ai mangé avec des courgettes confites au four.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'y ai découpé des frites.
Je n'ai utilisé que la moitié.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Voilà la résultat !
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'ai cuit mes tagliatelles de courgettes dans une casserole, dans un peu d'huile d'olive bio, en mélangeant régulièrement.
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
J'ai fait dorer mes frites de polenta dans de l'huile d'olive bio.
Encore !? Mais, il faut bien cela...
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
Une fois mes tagliatelles de courgettes cuites...
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
... ainsi que mon tofu à la moutarde à l'ancienne...
Tagliatelles de courgettes, frites de polenta et tofu à la moutarde
... j'ai servi le tout immédiatement.
Le mélange était parfait !

Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

A propos de l’auteur


Kalinky 4824 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines