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Tortilla de pomme de terre

Par Clemoucuisine

Je participe au tour en cuisine 382. Je devais choisir une recette chez Laurence du blog sucré-sablé et c’est MimiMarie de chez MimiMarie qui choisira chez moi.

Le choix a été compliqué, car il y a beaucoup de recettes originales et différentes de ce que je cuisine habituellement qui m’ont fait de l’œil ! Mais j’ai finalement choisi de réaliser une tortilla de pommes de terre. Il faut dire qu’avec ce temps, j’avais envie de réconfort…Mais j’ai fais une petite liste de recettes qu’il faudra que je teste !

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Il vous faut :

- 4-5 pommes de terres déjà cuites

- 2-3  (je n’en ai mis qu’un)

- 1 poivron jaune (jai mis un rouge)

- 1 piment d’Espelette(je l’ai remplacé par de la purée de piment)

- 3 tranches de bacon(je n’en avais pas, j’ai mis des dés de jambon)

- 4 oeufs

- 100 ml de crème fraîche

- 50 ml de lait

- 70g de fromage râpé

- sel + poivre+ épices tex mex et 1cuillère à café de purée de piment

Dans une tsaladier, mélangez les oeufs, la crème, le lait, le fromage, le sel et le poivre.

Coupez les pommes de terre et le poivron en dés, émincez les oignons et le piment, ajoutez la coriandre hachée et la bacon en fines lamelles.

Préchauffez votre four.

Rajoutez la préparation liquide et versez dans votre moule.

Cuire 30 minutes à 180°C.

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