Brochettes d'encornets farcis aux crevettes

◘  Temps de préparation:15 min ◘  Temps de cuisson: 7 min ◘  Recette: 6 personne(s)  

⇓ Ingrédients ⇓

• 24 petits encornets
• 24 grosses crevettes roses
• Le jus de 1 citron
• 20 cl d'huile d'olive
• 1,5 c à s de persil ciselé
• Sel et poivre
• Olives noires

⇓ Préparation ⇓
1.  Dans un bol émulsionner l'huile d'olive avec le jus de citron, du sel et du poivre et y mettre à mariner les crevettes roses décortiquées pendant 10 mn.
2.  Farcir chaque encornet d'une crevette et fermer les encornets avec la pointe d'une brochette. 
3.  Faire griller les brochettes sur une plaque en fonte brûlante 7 mn de chaque côté ( j'ai mis à cuire un peu moins longtemps ).
4.  Servir les brochettes parsemées de persil ciselé et accompagnées d'olives noires. Napper avec le reste de marinade.

Brochettes , Crevettes, Encornets