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Pains farcies

Par Sweetfood

La recette de la pâte me vient du blog  Touche de saveur qui au passage est magnifique!

Pour la farce j’ai fais avec ce que j’avais dans mes placars et on à vraiment beaucoup aimé.

Je les est servis couper en quatre car c’était plus pratique.

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La pâte

Ingrédients :

  • 300 gr de semoule extra fine ou fine
  • 200 gr de farine
  • 3 cas de lait
  • 1 cac de sel
  • 1 sachet delevure boulangère
  • 320 ml d’eau tiède

Préparation :

  1. Diluez la farine dans le lait tiède.
  2. Dans votre cuve, mélanger la farine, la semoule et le sel.
  3. Ajouter le lait et la levure puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte souple et maléable.
  4. La bouler et laisser pousser 1h.
  5. Détailler la pâte en 8, puis aplatir chaque boule, mettre la garniture au centre puis rabattre tout les côté du cercle vers le haut.
  6. Bien souder et aplatir de nouveau.
  7. Faire cuire  des deux côtés sur une poêle sur feu moyen.

La garniture

Ingrédients :

  • 1 poivron vert
  • 200 gr de viande hâchée
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 2 tomates
  • Sel, poivre, paprika, piment doux

Préparation :

  1. Faire suer l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive.
  2. Ajouter la viande hachée puis les tomates et le poivron en dès.
  3. Epicer, mélanger puis couvrir.
  4. Laisser cuire environ 10min. Faite en sorte que toute l’eau s’évapore bien sinon les pains vont détremper une fois farcie.

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