Rillettes de poivrons à l’huile d’olive et cédrat

- 3 gros poivrons vert
- 150 g de carré frais gervais
-  sel, poivre
- ciboulette
- huile d’olive au cédrat (moulin de castelas)

Nettoyez les poivrons, retirer la peau et coupez-les en morceaux. Faites une poêle avec de l’huile d’olive au cédrat. Faire cuire les poivrons doucement comptez 25 mn. Après ces 25 mn, retirez du feu, ajoutez carré frais gervais, et mixez le tout. Ajoutez la ciboulette ciselée. Salez et poivrez suivant votre goût. Idéal pour faire trempette avec des gressins

C’était selon mon humeur... ou mon envie du moment...