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La croziflette

Par Maeliecuisine

Je me rends compte que je ne vous ai pas encore parlé de mes vacances ! Pourtant j'y ai réalisé quelques recettes sympa, alors je vais réparer cette erreur tout de suite.

Cette année, nous avons changé de destination : nous avons troqué l'Auvergne et ses volcans contre la Savoie et ses montagnes. Une grande première pour nous, qui n'avons pas du tout le pied montagnard (je vous rappelle qu'on habite la métropole Lilloise ;-) )
Notre choix s'est porté sur la station de Méribel. Un peu au hasard je dois dire, au gré d'une promo de mon comité d'entreprise. Et nous sommes complètement conquis !!! 

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Ah, la Savoie. Le jambon, le fromage... la fondue ! La grande gourmande que je suis ne pouvait pas résister. Et bien sûr fondue il y a eu. Diots aux crozets aussi, une belle découverte. Et puis il y a eu la croziflette !

Les crozets sont des petites pâtes carrées, spécialité de la Savoie. On les utilise comme... Les pâtes ! Il en existe différentes sortes : natures, au sarrasin, au piment, au génépi (une autre spécialité locale : de l'alcool)...

Etant en vacances dans une station de ski, je me suis dit que ce serait fun de faire une recette d'hiver (et vu que la température extérieure descendait parfois jusqu'à 8° c'était malgré tout de circonstance)

Voici donc la recette de la croziflette, pour un aller simple vers les montagnes :

- 300g de crozets
-  tranches de jambon cru de Savoie
- 1 oignon
- 3/4 de reblochon fruitier
- 50cl de crème fraîche

1/ Faites cuire les crozets comme indiqué sur le paquet.
2/ Coupez le jambon cru en lanières et le reblochon en dés.
3/ Faites suer les oignons.
4/ Dans un grand plat à gratin, versez les crozets, recouvrez avec les oignons. Versez la crème, puis répartissez les lanières de jambon, et enfin répartissez les dés de reblochon. 
5/ Mettez au four. C'est prêt quand le reblochon est fondu et légèrement doré ;-)

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