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Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates (pour 2 personnes) :
Comment cuisiner les daikons ?
Mes radis d'hiver (Daikons et radis noirs) commencent à bien pousser dans le jardin. Ils ont déjà atteint une taille tout à fait raisonnable. J'aime bien les manger froids mais aussi chauds.
Pour ma recette, j'ai décidé de rôtir quelques Daikons au four avec du tahin et bien d'autres petites choses encore. Je les ai accompagnés d'un reste de riz, que j'ai agrémenté d'un peu d'oignon rouge et de tomates de mon jardin.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Je suis allée cueillir dans mon jardin...
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
... 4 Daikons.
(J'ai utilisé les plus belles fanes pour une autre recette... rendez-vous dans mon prochain article...)
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Puis, pendant qu'ils trempaient pour faciliter leur lavage, j'ai fait mon badigeon. Dans un bol, j'ai mis 1 grosse cuillère à soupe de tahin bio (ou purée de sésame), 1 bonne pincée d'ail déshydraté bio, 1 pincée de gingembre moulu bio, 1 pincée de Piment d'Espelette, 1 cuillère à soupe de sauce soja bio et 1 pincée de Fleur de sel.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
J'ai ajouté 2 cuillères à soupe d'huile d'olive bio.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
J'ai bien mélangé.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- 1 reste de riz complet bio cuit
- mes Daikons
- 1 oignon rouge bio
- 2 tomates de mon jardin
- mon badigeon
J'ai préchauffé mon four à 210°.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Après avoir lavé mes Daikons, j'ai retiré les parties abîmées par les limaces et autres petites bêtes.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Puis, je les ai coupés en grosses rondelles.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
J'en ai mis une partie dans un plat allant au four.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Je les ai badigeonnées de badigeon avec un pinceau.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
J'ai ajouté sur le dessus d'autres rondelles.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
J'ai badigeonné le tout avec le reste de badigeon.
J'ai enfourné pendant 30 minutes.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Pendant ce temps-là, je me suis occupée de mon riz.
J'ai émincé mon oignon rouge.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Je l'ai fait revenir dans ma sauteuse, dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio, pendant 5 minutes.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Pendant ce temps-là, j'ai coupé mes tomates en petits dés.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Puis, j'ai ajouté dans ma sauteuse le riz et les tomates.
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant 15 minutes.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Au bout de 30 minutes, j'ai sorti mon plat...
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
et j'ai retourné mes rondelles de Daikon.
J'ai ajouté un peu d'huile d'olive bio, pour que le dessus grille mieux.
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire pendant encore 15 minutes, jusqu'à ce que mes rondelles soient grillées (sur la photo, il manque les rondelles qui sont déjà dans l'assiette).
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Mon riz étant cuit aussi,...
Daikons rôtis au four et riz à l'oignon et aux tomates
Je les ai servis avec mes Daikons rôtis au four.
Cuits de cette façon, le goût des Daikons est très proche de celui du navet. En tout cas, mon badigeon apporte réellement un plus.


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