Gourmets&Co aime les Anniversaires

Quand les années attestent d’un savoir-faire, quand le souvenir devient une recette éprouvée, quand les producteurs veulent garder en mémoire leurs triomphes : vite, des fleurs, des gâteaux et des petites bougies !

430 ans pour les seigneurs d’Aÿ

Une célébration préparée de longue date, en grand format, 430 magnums et pas un de plus, en hommage à Pierre Gosset, fondateur en 1584 de la plus ancienne Maison de vins de la Champagne. Une cuvée collector élaborée à partir des millésimes 1995, 1996 et 1998, que l’on peut qualifier d’excellents sinon d’exceptionnels. D’ailleurs, le maître des chais de cette honorable maison, Jean-Pierre Mareigner, promet des notes de miel, de fruits, abricot, mangue, et de subtils arômes de poivre et de cannelle au moment du service. Tandis que sa fraîcheur escortée de fruits jaunes acidulés laissera une longueur en bouche ravir les palais avec des arômes de groseille et de pamplemousse.
Cuvée 430 ans, édition limitée : 250 €
Informations : 03 26 56 99 56

250 ans, une histoire qui ne fait que commencer…

C’est par cet incipit « officiel » que les acteurs de la Chartreuse Verte ont décidé de célébrer l’histoire d’une des plus célèbres liqueurs françaises. De 2014 à 1764, le voyage au cœur du temps rappelle toutes les aventures d’un ancien élixir de longue vie tonique, digestif, cordial qui dynamise, revigore parce qu’il est riche de plus de 130 plantes. Une composition bien sûr gardée secrète depuis sa mise au point par Frère Antoine. Comme on l’imagine, un tel parcours est jonché de célébrités : le cardinal de Richelieu qui louait le savoir-faire des chartreux, le tsar Nicolas II qui en versait dans sa coupe de champagne, Alfred Hitchcock qui la met en lumière dans « l’Inconnu du Nord Express » ou encore Harry Johnson, barman du mythique Savoy qui crée en 1860 le cocktail « Bijou » à base de chartreuse verte, gin, et vermouth.
Mais, au delà des commémorations et des anniversaires, il est bon d’avoir chez soi une bouteille de Chartreuse Verte : c’est la plus fidèle compagne des lendemains qui chantent !

140 ans, la Royale attitude !

Une marque vendue dans plus de 100 pays, une de ses bouteilles de champagne ouverte toutes les 5 secondes, une jeune veuve visionnaire qui voulait « pommeryser » toute la planète et qui fit creuser le cœur de l’effervescence jusqu’à trente mètres de profondeur pour bâtir des caves reliées entre-elles par dix-huit kilomètres de galeries : la saga Pommery méritait bien un « up to date » avec la célébration de la naissance de son Brut Royal. Né dans ces caves grandioses où l’on peut se perdre mais où l’on ne meurt pas de soif ce Brut Royal inspire toujours la fraicheur, la finesse et la vivacité délicate.
35 €, prix conseillé
www.vrankenpommery.com

30 ans pour le « Club Vignobles & Signatures »

Janoueix, Laroche, L’Hortus, Blanck , Drappier, Groult, Cauhapé, Saint-André de Figuière… Ces noms qui s’égrènent font résonner les bons vins, les belles eaux-de-vie, les meilleurs champagnes, des étiquettes que l’on regarde avec le goût du bel ouvrage. Un hasard ? Pas vraiment, car elles comptent parmi les seize mousquetaires du « Club Vignobles et Signatures ». Cette association amicale de domaines familiaux français a toujours mis en avant la qualité à travers la sauvegarde des héritages viticoles. C’est aujourd’hui l’exemple parfait de la marque de confiance au moment de choisir une bouteille à partager. Et, puisque cette année est celle du souvenir, saluons l’engagement indéfectible de ces « trentenaires » pour les grands vins que nous boirons demain.
Encore une précision : ces seize domaines, exclusivement familiaux, représentent à eux seuls 1600 hectares de vignes, 11 000 000 bouteilles, 380 salariés et un chiffre d’affaires de 74 000 000 euros. Le vin n’est-il pas un vrai patrimoine à défendre ?

Informations et vente de vins : www.vsclub.com
grands.domaines@vsclub.com

20 ans en Loire

Les producteurs de la Côte Roannaise fêtent deux décennies de leur appellation. Un petit vignoble de 200 hectares, entre Lyon et Clermont-Ferrand, dont les sols granitiques conviennent parfaitement au gamay Saint Romain qui y règne en maître et déploie un fruité intense et épicé. À ses côtés, un viognier floral pour se rafraîchir dés l’apéritif.
Ce petit bout de Loire a bien fait les choses : il a rassemblé tous ses talents, vignerons et cuisiniers, dans un ouvrage* qui retrace la longue marche vers l’appellation comme il met en scène, en images et en recettes, cette formidable passion qu’on appelle le terroir. Quelques bonnes bouteilles ? Celles du Domaine Sérol seront parfaites pour l’événement. Cette propriété familiale depuis le 17ème siècle cultive 27 hectares de vignes âgées de 5 à 80 ans. Les vins sont fins, élégants, pleins de fraîcheur certains plus ronds, d’autres plus complexes. On y ajoutera le Vignoble des Blondins, « une histoire d’amitié » entre Stéphane Sérol et Michel Troisgros, autre enfant du pays. Last but not least, le Domaine Potiers et sa cuvée « L’Intégrale » : c’est aussi un bon choix pour accompagner les premiers plats d’automne.

*La Côte Roannaise s’invite à table, préface Denis Hervier, photographies Evelyne Deveaux, rédaction Jean-Luc Rocher. Thoba’s éditions. 228 pages, 35 €.
www.thobas-editions.fr

Domaine Sérol. Les Estinaudes. 42370 Renaison. Tél. : 04 77 64 44 04
www.domaine-serol.com
Domaine des Potiers. Les Pothiers. 42155 Villemontais. Tél. : 04 77 63 15 84
www.domainedespothiers.com