Financiers au Gianduja

Aujourd’hui je vous propose une petite recette facile et rapide, trouvée dans le génialissime et inégalable magazine SAVEURS que j’aime d’amour ! C’est la deuxième recette de financier du blog  après celle de la non moins talentueuse Katie, aux framboises.

Pour cette recette, j’ai utilisé des vrais chocolat gianduja, fraîchement achetés en Italie, de la marque Caffarel (parce que ce sontt les meilleurs!). Mais vous pouvez naturellement utiliser de la pralinoise ou tout simplement des pépites de chocolat. It’s up to you! La recette originale contenait des noisettes que je n’ai pas mises par pure flemme et du miel que je n’ai pas mis non plus parce que je déteste ça!

Je vous laisse donc la recette originale et celle que j’ai réalisée!

Les Ingrédients (pour 20 petits financiers) :
90g de sucre glace
35g de poudre d’amandes
35g de farine
95g de blancs d’œufs
5g de miel (ma recette n’en a pas)
50g de Gianduja (j’en ai mis un peu plus)
80g de beurre
30g de noisettes hachées (ma recette n’en a pas)

La recette :

Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette et laissez refroidir.

Cassez les œufs et conservez uniquement les blancs d’œufs dans un bol.

Dans le bol d’un robot, mélangez la farine (tamisée), le sucre glace et la poudre d’amandes.

Ajoutez petit à petit les blancs d’œufs et fouettez.

Coupez les gianduja (ou la pralinoise) en petits dés et ajoutez à la préparation.

Ajoutez le beurre noisette et mélangez jusqu’à ce que l’appareil soit bien homogène.

Versez dans un moule à financiers préalablement beurré (ou un moule en silicone), parsemez des noisettes hachées, et enfournez pour environ 10-12 degrés (plantez un cure dent pour vérifier la cuisson).

Les financiers doivent être dorés.

Laissez refroidir et dégustez sans modération!!

Bonne Dégustation!