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Mini-courgettes à la Polenta

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Mini-courgettes à la Polenta (pour 2 personnes) :
Avec quoi accompagner la polenta ?
L'automne est arrivée. Au bord de ma serre, un pied de courgettes de Nice s'est mis à pousser en septembre. Bien entendu, avec le froid qui arrive, les courgettes n'ont pas eu le temps de se développer.
Toutefois, des bébés-courgettes sont quand même apparues mais elles n'ont pas réussi à se développer. Leur très petite taille ne m'a pas empêchée de les cuisiner. J'en ai fait une bonne sauce rapide.
Mini-courgettes à la Polenta
Je suis allée cueillir dans mon jardin mes Mini-courgettes.
Mini-courgettes à la Polenta
Voilà le résultat de ma récolte. J'ai pris les fleurs avec.
Mini-courgettes à la Polenta
J'ai séparé les 2.
Mini-courgettes à la Polenta
J'ai lavé et coupé en 4 ou en 2 (suivant leur taille) les Mini-courgettes.
Mini-courgettes à la Polenta
Je les ai fait revenir dans une casserole, dans 1 petite cuillère à soupe d'huile d'olive bio.
Mini-courgettes à la Polenta
J'ai ajouté 1 pincée de Fleur de sel.
J'ai couvert et j'ai laissé cuire, pendant une dizaine de minutes...
Mini-courgettes à la Polenta
... le temps de préparer les fleurs.
J'ai séparé la base (le pistil et le réceptacle) des pétales.
Mini-courgettes à la Polenta
Comme vous pouvez facilement le voir, j'ai des fleurs femelles et des fleurs mâles. A vous de deviner qui est la mâle et qui est la femelle ?
Mini-courgettes à la Polenta
Après avoir lavé mes fleurs, je les ai ajouté dans la casserole.
J'ai mélangé et j'ai continué la cuisson...
Mini-courgettes à la Polenta
... le temps de préparer ma Polenta.
J'ai mesuré 1 verre de 20 cl de Polenta instantanée bio, j'ai fait bouillir 4 verres de 20 cl d'eau salée, j'ai versé en pluie ma Polenta en fouettant et je n'ai pas arrêté de mélanger pendant 2 minutes.
Mini-courgettes à la Polenta
Mes Mini-courgettes étant cuites...
Mini-courgettes à la Polenta
Je les ai servies avec ma Polenta.
J'ai cuit mes Mini-courgettes très simplement.
Quand vous avez sous la main une telle qualité de produits, cueillis à la minute, les dénaturer aurait constitué un sacrilège pour moi !


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