3 ans déjà !

Bonjour à tous !
Je suis absente du blog depuis un bon moment... Cela s'explique par le fait que je ne fais plus beaucoup de pâtisserie chez moi, j'en ai moins l'occasion. Et puis maintenant que j'en fais professionnellement avec les conditions qui vont avec (matériel, espace, etc.), en faire dans ma petite cuisine me parait tellement ridicule.
Bref.
Cela fait maintenant 3 ans que j'ai changé de voie professionnelle et j'avais envie de faire un petit bilan.
En résumé pour celles et ceux qui n'ont pas suivi, j'ai entamé une reconversion professionnelle en octobre 2011 dans le but de passer mon CAP pâtissier, que j'ai eu en 2012 !
Et depuis un peu plus de 2 ans, je suis pâtissière et exerce ce métier à temps plein.
Je n'écris pas ce texte au hasard, en fait il y a événement qui a déclenché cette envie.
Dans la boutique où je travaille, nous avons accueilli une stagiaire/apprentie au début de la semaine, qui est aussi en reconversion et qui suit sa formation dans le même établissement où je suis allée.
Cela fait bizarre de se dire que j'étais à sa place 3 ans plus tôt et qu'aujourd'hui c'est moi sa "formatrice" (pas la seule mais quand même !! ) Oui je mets des guillemets ! Parce que je sais que j'ai encore pas mal de choses à apprendre.
Néanmoins je me sens bien dans ce rôle, j'ai acquis des connaissances, des savoir-faire que je vais essayer de lui transmettre au mieux.
J'ai déjà encadré plusieurs stagiaires, mais dans un cadre différent puisqu'il s'agissait d'ados en classe de 3e. Il n'y avait pas vraiment d'enjeux hormis le fait de faire découvrir le monde de l'entreprise et un peu le métier. Là c'est une toute autre optique, puisque cette personne est censée devenir pâtissière elle aussi à la fin de sa formation ! Je me sens un peu responsable de sa réussite. Mais elle n'en est qu'au début de l'aventure, nous verrons comment les choses évoluent ;-)
N'hésitez pas à suivre ma page Facebook qui est alimentée régulièrement de photos, notamment des ateliers que j'anime ! Je suis également sur Instagram : @neness_patiss.
Et pour les personnes qui passent ou veulent passer leur CAP, je serai ravie de leur donner un coup de main, en théorie ou en pratique.

--- © La pâtiss' de Neness