Pave au chocolat

26 oct. 2014

Les courses :
36 petits beurres

1 tasse de fort sucré 

200g de chocolat noir 

100ml de crème liquide 

1 oeuf 

50g de beurre 

eau de fleur d'oranger (ou Grand Marnier ou Cointreau)

Préparation

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre 
2. Hors du feu, ajouter l'oeuf puis la crème liquide et laisser tièdir
3. Ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger au sucré(facultatif) ou d'alcool (si ce n'est pas pour les
   enfants 
4. Tremper les petits beurres un par un dans le et les déposer sur un plat de service pour former un carré
5. Recouvrir de crème chocolat et renouveller l'opération tant qu'il reste des petits beurres
6. Mettre à prendre au frais pendant 2h au minimum.