Gâteau Hyper Moelleux au Chocolat (sans oeufs)

Bonjour,

Suite à la demande de recettes sans oeufs que je vous ai faite il y a peu de temps, Valérie du beau blog Marciatack  m'a proposé sa recette de gâteau au chocolat (recette de Soulef)

J'y ai juste apporté 2 ou 3 petites modifs.

J'ai été bluffée par sa texture : il était HYPER moelleux et fondant à souhait.

Ce gâteau est un vrai délice.  

Ingrédients pour 8 parts

* 2 pots de yaourt nature (les pots serviront de mesure ensuite)

* 1 pot et demi de sucre (pour moi : 1/2 pot de sucre, à compléter avec du sucralose pour faire 1 pot)

* 3 pots de farine (pour moi : 1 pot 1/2 de farine + 1 pot 1/2 de Maïzena. Je n'ai pas dosé les pots plein à ras-bord)

* ½ pot d'huile (pour moi : 70 g de margarine) 

* ½ sachet de levure chimique

* 200 g de chocolat fondu

Ajouts personnels :

** 1 c. à café rase de vanille en poudre CPVD

** 4 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 4% M.G.

Préchauffer le four à 180°C (Th6).

Faire fondre le chocolat noir (au bain marie ou au micro-ondes).

Mélanger les yaourts et le sucre dans un saladier, puis ajouter la farine, la vanille en poudre et la levure.

Incorporer la margarine fondue, la crème fraîche et le chocolat fondu pour obtenir une pâte homogène.

Verser dans un moule chemisé de papier de cuisson ou dans un moule à manqué en silicone.

Enfourner entre 30 et 35 de minutes. Pour moi, 25 minutes, à chaleur pulsée, ont suffi. Mais la durée de la cuisson dépendra de votre four.

Laisser tièdir avant de démouler.

N.B. : Pour savoir si votre gâteau est cuit, planter la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

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