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La truffade :une recette réconfortante pour le YummyDay doudou

Par Nanoud

La truffade :une recette réconfortante pour le YummyDay doudou
Aujourd'hui 4 novembre c'est le nouveau Yummy Day thème doudou, c'est à dire une recette réconfortante qui vous fait du bien …. alors selon les idées cela peut être une recette sucrée ou salée, à base de fromage fondu , de chocolat … le thème est très très vaste. Comme aujourd'hui à Moscou il fait froid et moche j'ai opté pour une idée à base de fromage fondu, cela tombait bien car de retour de France j'avais rapporté de la tomme fraîche ( désolée pour les copines de Moscou , recette à faire en France ), le moment était tout trouvé pour une truffade , spécialité d' Auvergne. Comme pour toute spécialité il y a toujours des tonnes de recettes différentes avec des lardons , ou de l'ail , des oignons ….alors j'ai choisi une recette simple : pomme de terre , oignons et fromage et c'est vraiment très très réconfortant, le fromage file, c'est super bon …
La prochaine étape sera d'en manger une en Auvergne avec une auvergnate (qui ne reconnaitra j'en suis certaine) et qui me dit toujours que la truffade est meilleure que l'aligot…je sais pas ce que je préfère.
La truffade :une recette réconfortante pour le YummyDay doudou
pour 4 personnes :
800 gr de pomme de terre à chair ferme
1 oignon
450 gr de tomme fraîche
30 gr de beurre
Epluchez les pommes de terre , tranchez les finement et rincez les sous l'eau pour enlever l'amidon . Séchez les à l'aide d'un torchon . Epluchez l'oignon et coupez le .
Faites chauffer une poêle avec le beurre , faites y cuire l'oignon pendant 4/5 minutes à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre , faites cuire 20 minutes pour qu'elles soient tendres, en les mélangeant régulièrement .
Découpez la tomme en lamelles , déposez les sur les pommes de terre , couvrez la poêle et laissez fondre durant 6/7 minutes à feu moyen. Secouez la poêle pour que le fromage enrobe les pommes de terre .
La truffade :une recette réconfortante pour le YummyDay doudou


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